シェ Michio 男の料理 「チヤパティ」
チヤパティを作る。
材料 全粒粉を200グラム、水50cc、塩少々
1、材料を合わせてよくこねる。
2、よくこねる
3、丸めて、濡れたふきんをかぶせ ３時間寝かせる。
4、半分にして丸める。さらに１時間寝かせる。
5、厚さ２ミリにして丸くのばす。
6、フライパンで焼く
7、表面を炎であぶる。
8、中をさいて お好みのものを入れて食べる。
このようにして裂き、中にお好みでなんでも入れて
食す。
- 14-08-17 20:20
PASSACAGLIA(BUXTEHUDE)
何と表現したら良いのだろうか、、、あえぐように繰り返されて行く楽曲、、
自分が譜面から読んだ事をすべて 表現できたら 、、、、人に伝えられたら。
演奏の悩みって恋の悩みと共通する。伝えたい、でも100パーセント伝える
ことは人間である限りできないこと。この曲、人が弾いていて 美しい！！と
思ったことは無い。なのに譜面を開けると宝石がちりばめられているように
最初から心にグサッとくる。何故一度も人が弾いたものに感動できなかった
のだろうか、、、弦楽器で弾けば表現しきれるのにオルガンで弾くことに
無理があるのではないだろうか。タイのねばりがオルガンではただ鳴って
いるだけ でもヴァイオリンならそこを表現できるはず。
私はこのパッサカリアに完璧に恋をしている。
- 14-08-17 5:05
８月15日 cocoロゼ
今日は、終戦記念日。過去現在にわたり 多くの戦争により命を
落とした方々と家を追われた方々に 想いをはせました。
夕食時、多分戦後の日本の中で少し誇ることができるもの。。。。
「日本の良心」の発展を願い乾杯をしました。
お皿の中は、チーズを削ったもの。
- 14-08-16 2:02
独立記念日、敗戦(終戦)記念日
8月15日が近づいてきました。８月１５日は、キリスト教では聖母
被昇天の祝日、全日本的には終戦記念日、アジア諸国にとっては
独立記念日。何か このところの日本を囲む状況を考えるととても
重い気持ちになります。。。。言葉を失うほどの状況を味わった
日本、他が味わったことがない経験を持つものは、後世への責任
を負うものでありたい。
野に咲くあざみ
- 14-08-14 0:00
健康に お誕生日を迎えた夫
また一つ確実に歳を重ねて行く夫。
こんなに健康に恵まれ 歳を重ねることができたこと、本人の努力はもちろん、支えて
くださった方々がいてこそです。 感謝でいっぱいです。 私も夫も足りないだらけの
人間に しばしの間の健康と充実した日々が与えられている。
食べるものを 持ち寄りささやかなお祝いを。
子供も私も同じワインを準備、、
考える事が同じ、、、
- 14-08-12 0:00
何だか 凄く寂しそうなスピネット
最近 パソコンを練習室に移動させました。何気なく後ろを見たらスピネットが
凄く寂しそうに弾かれるのを待っている！！この楽器は、鍵盤の感触が 持って
いる楽器の中で一番良いのだ、ご免んなさいね！弾かないで。
今 ちょっと タッチ考えなおさなければならないので、頭の中で考えが発酵
するまで 鍵盤さわりたくないんだ！。このまま突き進んだら爆発する。
今日はリオネル アヴァ氏の演奏 を聴きに行ったけれど、久方ぶりの祐天寺
の聖パウロ教会の辻オルガン。 驚くほど 変わった！！！！
辻オルガンでは無い。 いや本来、辻さんはこんな音が出したかったのに
もしや できなかった？？？、、、、
横田さんによる大幅なメンテがされたのは知っていたし、そのお披露目にも
いったけれども こんなでは無かった。演奏は好感が持てる演奏という表現が
ピッタリくる演奏でした。音がフランス語だった。
一人寂しく待つスピネット。これドイツの知人が「日本人が作ったチェンバロ
持っているわ」と言ったら 「日本人がつくったもの？？これ使いなさい 」と言って
ある日 ドーンと送ってきてくださった。日本人が作ったチェンバロなんてダメに
決まっている って思い込んでいる、、、でもご厚意 ご好意ありがたく受け取って
大切にしています。
- 14-08-09 0:00
姪の結婚
暑い日が続き、すこしボーっとしてとしているところに一枚の葉書が舞い込んできました。
なんとしばらく会っていなかった姪が結婚 ♥♥♥ それもお相手はサッカー選手！！！
うちはスポーツを職業にする人は誰もいないので戸惑うことしきり。。。。
私に似て超美人。(松下菜緒みたいな感じで もう少し感じが良い)性格よし。頭よし。どんな
人と結ばれるのかと思っていたし、美人過ぎて、 素晴らしすぎて、結婚できない事だってある
ので、もしや美人すぎて♥ 結婚できないのではないか 、、、、、、
と 一抹の不安があったのですが めでたくご結婚！！めでたし めでたし。。。
今日の薔薇
ハンザ (ハマナス系)1905年オランダで作出。水やりしなくても、日陰でも元気で病気にも
ならず、、ウンザリするほど花も葉も旺盛。
- 14-08-07 0:00
