清春芸術村 パレット クッキングスクール
関シェフによるフレンチクッキングスクール
次回は１１月１５日 魚料理 肉料理 於 清春芸術村 パレット
費用 ４０００円
おすすめニュースです
DSC_0302
DSC_0272
- 17-11-03 10:10
土曜日の朝は 料理の練習
今日も土曜日がやってきました。!
「パイが上手に焼ける人になりたい」願望がありましたので
比較的時間が取れる今、毎週土曜日にパイの練習に励んでいます。
子供がいる方は、もう何十年も前に子供の為にマスターをしているのに 私は今頃ですが、、
今頃! のことに自分であきれてしまいます。
（えー!パイ一つ作ったことが無い生活ってどんな生活????）
今までの様に買って ごまかしてきた生活とはお別れしたい!?
パイ生地なんて売っているのにそれすら使わなかった人生
焼くのは薪を炊いて火をおこすわけじゃない。
オーブンがしてくれる。
時間なんてかからない、一日は２４時間もある、（しかないと思っていた、、、）
オルガンにしがみついていればうまく弾けるわけじゃない
今からでも遅くはない、、パイやキッシュやピザやクロワッサンや、ブリオッシュやテリーヌや
ゼリー寄せや口のなかでとろけてしまうようなお肉料理やお魚料理、作ってみたい！！
今日はミートパイに挑戦。上手くできませんが 初めてなので自分で自分を許してあげます。
ツナパイは美味しくできました。お昼に紅茶を入れて食べました。
- 16-03-05 14:14
パイを作る練習。３種
アップルパイ。ルバーブのパイ。サラミとベーコン、チーズのパイ。
ルバーブは自分が植えたルバーブを昨夏、ジャムにして冷凍してあったものを使いました。シナモンシュガーを忘れて焼く直前にかけたものですから、そこが黒く焼き上がり、ちょっとだけ失敗。卵黄で出す照りもなかなか難しい、売っているパイの様にはピカピカに光りません。それに編み込みにするのが正式らしいのですが。
週に一回１時間半、パイを作る練習をすることにしました。今週で二回目。
来週はミートパイを作ってみたい！！ 編み込みの仕方来週までの宿題です。そ、それからパイをマスターしたらキッシュ！！そしてキッシュの次は、、、、、夫がそばで嬉しそうに座って見ています！それも嬉しい！
チョットした焼き具合でパイ生地の美味しさが違うということがわかりました。
オルガンの練習は真剣で発する音には妥協が許されないのですが、お料理は間違えも妥協も許される世界です。人を喜ばせ、自分も楽しい事なら何でもしてみたい！ お洋服も自分でデザインしたものを着たい、と思います。人がつくったものを食べ、人が考えた洋服を着る。何か空しいと思います。
- 16-02-13 13:13
夏バテの時のクッキング
こんなになんでもなく、ただただ すき焼き用のお肉を焼き、コショウを
かけ、サラダドレッシングで味付けした牛肉と、冷凍ご飯を固形スープのもと
でグツグツ 何もいれずに煮ただけのお食事、なのに 美味しい！！！
特別記録したいほど美味しかったです。
身体の調子が良い？？
- 15-07-13 9:09
エ～！！唖然！！街はお年寄りばかり！に見えるけれど、、、
唖然！！！
用事の帰りに寄ったレストラン、、みんな時間のある高齢者ばかり
・・・私もその中の一人 ？？ 思いたくない 思いたくない 。。。。（強否定）
簡単クッキング [メカジキのソテー]
冷凍のメカジキに「早く溶けろ！」といってウイスキーをかけて、チューブのニンニクを
すりこんでほおっておいて３時間、
塩 コショウ（黒と白）、バターで焼いただけ、、
ウイスキーの為か美味しい！！美味しかったので食べかけを
慌ててカメラにおさめました。
- 15-01-11 1:01
